テイクアウトが消費税1％でも店内と同じ税込価格でいい？値付けと表示方法

同じ税抜1,000円で販売した場合の例。この場合は税込価格に90円の差が出ます。

逆に、同じ税込価格にする場合は、税抜売上が異なります。

どちらが適しているか、具体例で見ていきましょう。

テイクアウト1％でも、税込価格は店内と同じでいい

現行の軽減税率制度でも、店内と持ち帰りで税込販売価格を同じにすることが認められています。

店内と持ち帰りの価格をどうするかは、原則としてお店の判断で決められます。

「持ち帰りは減税されるから、必ず安くしないといけない」というわけではありません。

ただし、レシートや帳簿の処理まで同じにしてよいわけではありません。

値付けは3パターン｜税込同額・別価格・今の価格を維持

迷ったら「何を同じにするか」で整理しましょう。

どれが一律に正しいわけではなく、客層、競合、容器代、注文方法などで選ぶ必要があります。

税込1,100円で統一すると税抜売上はどうなる？

実はここが値付けの大きな違いです。

たとえばハンバーガーを店内・持ち帰りともに税込1,100円で販売する場合、税抜売上を概算すると次のとおりです。

同じ1,100円を受け取っても、税抜売上には約89円の違いが出ます。

ただし差額89円がそのまま利益になるわけではありません。

容器代・調理・配達・決済手数料なども含めて収支を判断する必要があります。

今の持ち帰り税込1,080円を変えない場合は？

現行8％で税抜1,000円、税込1,080円の商品を、そのまま税込1,080円で売り続けるとします。

1％になれば税抜売上は約1,069円となり、税抜価格を同じにしているわけではありません。

「税込価格の据え置き」と「税抜価格の据え置き」は別の話です。

メニューにはどう書く？税込価格の表示例

価格を決めたら、店頭のメニューやPOP、注文画面も合わせて整理しましょう。

一般に、消費者へ価格をあらかじめ表示する場合は、税込価格を示すことが原則です。

今回の減税案では、税率変更前後の総額表示について期間限定の特例も予定されています。

ただし、特例を利用する場合でも、表示額と実際に支払う額をお客様が取り違えない案内が大切です。

施行時期と特例の適用条件は、最終的な法律・公式案内に合わせて確認しましょう。

同じ税込価格でも、レジ会計で確認する4つのこと

税率の異なる売上を正しく記録できることが重要です。

たとえば、スマレジには商品ごとに税設定を行い、販売時に店内・持ち帰りを選択する機能があります。

スマレジ・ウェイターにも注文時の税率選択や、税込単価をそれぞれ登録する方法が案内されています。

一方で、税率変更のためだけにスマレジの有料プランを契約しなければならないわけではありません。

今のレジで必要な会計処理ができるなら、そのまま使う選択肢もあります。

飲食店が始めたい5つの準備

価格改定を検討する前に、まず現状を一覧にしましょう。

よくある質問

まとめ｜「税込同額」でも税率別の売上管理は必要

持ち帰りの消費税率が1％になっても、店内と税込価格を統一できます。

ただし、同じ税込価格でも税抜売上は異なり、会計では税率を分ける必要があります。

同額にするか、別価格にするかを決めるときは、お客様へのわかりやすさと、店舗の収支・会計作業の両面から考えてみましょう。

レジの見直しは、必要な機能が今の環境では不足しているときに検討すれば十分です。